Lyon: kulinarna stolica Francji

3 minuty | 6 sierpnia 2025 | Tekst Agnieszka Michalak

Nigdzie nie jadałam równie pysznych ślimaków w śmietanie i idealnie delikatnych klusek ze szczupakiem, czyli quenelles de brochet.

Na to miano, trzecie po Paryżu i Marsylii największe miasto Francji, zasłużyło w pełni. W Lyonie znajdziemy bowiem aż 17 restauracji z jedną lub dwiema Gwiazdkami Michelina. I niemal na każdym rogu działa jakaś klimatyczna bouchons (tradycyjne lokale gastronomiczne), gdzie są serwowane quenelles, wędliny i sery. Ja najchętniej wracam zaś do Le M Restaurant – ośmiornica i tatar cielęcy podawany z kremem chrzanowym są tu wybitne.

Miasto można zwiedzać śladami Antoine’a de Saint-Exupéry, który urodził się przy Rue Alphonse Fochier (dziś ulica nosi imię pisarza). Tuż obok, na Place Bellecour, stoi pomnik autora Małego Księcia, który zaprojektowała lyońska artystka Christiane Guillaubey.

Jest pomarańczowy, ma dziury i okrągłą wypustkę, kształt sześcianu, a mieszkańcy okrzyknęli go „La Mimolette” (ser w charakterystycznym pomarańczowym kolorze). Mowa o biurowcu Orange Cube, który jest współczesną perełką architektoniczną miasta.

A skoro jesteśmy już w wątku #Instagrama i #Francji, to może to Cię zainteresuje?

Przedstawianie rzeczywistości z jak największą precyzją – tak w uproszczeniu można określić hiperrealizm, który pojawił się w latach 60. XX w. w USA i do dziś jest zgłębiany przez artystów. Pierwszy tak obszerny przegląd prac utrzymanych w tym nurcie pokazuje wystawa rzeźb Hiperrealizm. Ceci n'est pas un corps w La Sucrière.

Lyon może się pochwalić jednym z największych zespołów renesansowych budynków w Europie. Spacer między Place des Jacobins Place Saint-Jean, katedrą św. Jana Chrzciciela, w której znajduje się jeden z najstarszych w Europie zegarów astronomicznych, bazyliką Notre-Dame de Fourvière, teatrem Célestins, krętymi uliczkami i schodami to prawdziwa uczta dla oczu.

Po kulinarnej uczcie i intensywnym zwiedzaniu miasta polecam chwilę oddechu w miejskim Ogrodzie Różanym (Jardin du Rosaire). Jest cichy, kameralny i lekko schowany na zboczach wzgórza Fourvière, u stóp bazyliki Notre-Dame de Fourvière.

Lyon to miasto narodzin braci Lumière, którzy w 1895 r. skonstruowali kinematograf. Jeśli interesuje was historia kina – Musée Lumière to przystanek obowiązkowy.