Вкусы, отмеченные звездами Мишлен, в LOT Business Class
Закажите свое основное блюдо из уникального меню, разработанного Бартошем Шимчаком — шеф-поваром ресторана Rozbrat 20, удостоенного звезды Мишлен. Забронируйте и наслаждайтесь вкусом на высоте 10 тысяч метров!
Кулинарное мастерство, тщательное внимание к деталям и вкусы, которые надолго останутся в вашей памяти.
Сочное филе лосося, запеченное методом sous-vide для насыщенного вкуса и бархатистой текстуры, подается с нежно хрустящим крокетом, фаршированным креветками и картофелем, приправленным ноткой цитрусовых и свежим тимьяном. Все блюдо покрыто сливочным соусом, приготовленным из запеченного красного перца, и пюре из цуккини с базиликом, обогащенным тонким ароматом копченой соли и каплей оливкового масла extra vergine. Блюдо балансирует между морской свежестью, сладостью овощей и глубокой ноткой умами соуса – настоящее наслаждение!
Это классика в современном, сбалансированном варианте. Долго тушеная говядина тает во рту, окутанная ароматом красного вина с нотками можжевельника, чеснока и свежего тимьяна. Мясо тушится много часов с насыщенным demi-glace и сухим бургундом, пока не приобретет глубину и шелковистую текстуру. На тарелке подается молодой картофель с маслом и морской солью, а также глазированная морковь, которые придают блюду нежную сладость и цвет. Это блюдо не только сытное, но и рассказывает историю – полную тепла, времени и страсти к вкусу.
Телячьи зразы – нежные, свернутые вручную ломтики телятины, начиненные конфи из яблок, чья тонкая сладость придает блюду глубину и элегантность. Мясо, медленно тушеное до полной мягкости, впитывает ароматы натуральных трав и легкую винную редукцию. К блюду добавляются маринованные овощи – хрустящие, слегка кисловатые, создающие контрапункт вкуса и текстурного баланса. Все это дополняет интенсивный соус на основе свежих сморчков, имеющий лесной аромат с нотками масла и обезжиренных сливок. Это блюдо является данью традициям, но приготовлено совершенно по-новому, изысканно.
Многослойная лазанья, в которой тонко переплетаются листья свежего шпината и кремовый сыр рикотта – овощная изысканность, заключенная в классической форме. Все запечено под легким бешамелем с ноткой мускатного ореха, чтобы подчеркнуть естественную сладость ингредиентов. Все выложено на кремовый соус из томатов San Marzano. Лазанья пышная, ароматная и весенне-легкая, но в то же время сытная – идеальна как вегетарианское блюдо премиум-класса.
Управляйте бронированием
Выберите свое основное блюдо
- Business Class Fine Dining Menu – это специальное предложение для пассажиров LOT Business Class, которое позволяет вам заказать основное блюдо из уникального меню («Вкусы со звездой Мишлен»), подготовленного Бартошем Шимчаком, шеф-поваром ресторана Rozbrat 20, отмеченного звездой Мишлен.
- Выбор блюд бесплатный. Закажите основное блюдо не позднее чем за 24 часа до вылета через вкладку «Управление бронированием».
- Если вы выберете Business Class Fine Dining Menu, ваш текущий выбор блюд будет заменен. Это новое блюдо может содержать аллергены и не соответствовать диетическим требованиям.
- Business Class Fine Dining Menu доступно пассажирам LOT Business Class на дальнемагистральных рейсах, вылетающих из Варшавского аэропорта имени Шопена (WAW).
- Business Class Fine Dining Menu недоступно для детей в возрасте до 2 лет.
- Изображение приведено только для иллюстрации. Фактическая подача основного блюда может отличаться.
- Выбор блюд касается основного блюда.