Tradycyjne hiszpańskie potrawy — co zjeść?

Data aktualizacji: 20 lutego 2024 | Czas czytania: 4 minuty | Redakcja: Mateusz Łapuć, Klara Krysiak

Tradycyjna kuchnia hiszpańska to bogactwo smaków i prawdziwa podróż po kulturze różnych regionów Hiszpanii. Bogata dieta śródziemnomorska, hiszpańskie tapas, dania z dodatkiem kiełbasy chorizo, a to wszystko wzbogacone o słodkie hiszpańskie smaki w postaci deserów. Co zjeść w Hiszpanii?

Typowa kuchnia hiszpańska — co warto zjeść?

Klasyka kuchni hiszpańskiej to przede wszystkim świeże ryby i owoce morza, tradycyjna paella, hiszpańskie tapas czy słodka ensaimada. Różnorodność, kolorowe kompozycje i owoce morza najwyższej jakości to doskonałe powody, by zarezerwować loty do Hiszpanii!

Cena biletu obejmuje koszt przelotu, podatki, opłaty lotniskowe i inne dodatkowe opłaty, w tym paliwowe. Dodatkowo, zabierzesz na pokład bagaż podręczny do 8 kg oraz przedmiot osobisty!

Grupa znajomych je tapas - co zjeść w Hiszpanii?

Tradycyjna kuchnia hiszpańska na początek dnia — popularne hiszpańskie śniadanie

Tradycyjna kuchnia hiszpańska pełna jest smaków i aromatów, które doskonale sprawdzają się na dobry początek dnia. Co prawda Hiszpanie na pierwszy posiłek wybierają zazwyczaj kawę ze słodkimi bułeczkami (es. bollos), jednak znajdziesz tu też bardziej sycące pozycje.

Typowe śniadanie, którego warto spróbować to hiszpańska tortilla, czyli omlet z jajek, ziemniaków i cebuli, kanapki (es. bocadillos) z szynką jamón serrano, twardym serem manchego oraz oliwą, czy tostadas — opieczone kromki chleba skroplone oliwą i natarte czosnkiem z salsą ze świeżych pomidorów.

Talerzyki z churros, filiżanka z gorącą czekoladą - co zjeść w Hiszpanii?

Co zjeść na obiad w Hiszpanii? Top dania kuchni hiszpańskiej na lekki lunch

Pomidor to ważny składnik kuchni Hiszpanii, na którym bazuje wiele przysmaków. Chociażby gazpacho, czyli podawana na zimno, orzeźwiająca zupa z pomidorów, ogórków, papryki i czosnku. Lekkim sosem pomidorowym polewa się też smażone na głębokim tłuszczu ziemniaki, które można jeść jako przekąskę lub danie główne.

Z potencjału ziemniaków oraz jajek kuchnia Hiszpanii czerpie pełnymi garściami. Najbardziej klasyczną propozycją jest tortilla de patatas — gruby omlet z kawałkami smażonych ziemniaków i dodatków, które dodaje się według uznania — mogą to być owoce morza najwyższej jakości, jamón serrano, kiełbasa chorizo, papryka czy oliwki.

Przewodnik po hiszpańskiej kuchni — popularne dania 🥘

Odkrywając świat kuchni hiszpańskiej, na pewno natrafisz na huevos rotos, czyli smażone jajka z płynnym żółtkiem, podawane z podsmażanymi ziemniakami i szynką.
Inne popularne dania kuchni hiszpańskiej to paella, która wywodzi się z Walencji. Jej bazą jest gotowany na specjalnej patelni ryż, serwowany z mięsem, kawałkami ryb, chorizo czy warzywami.
Słynnym daniem kuchni hiszpańskiej jest też hiszpańska zupa gazpacho — chłodnik na bazie pomidorów, uwielbiany szczególnie w okresie letnich upałów.
Tradycyjne hiszpańskie potrawy to także świeże owoce morza i ryby, np. krewetki, małże czy kalmary.

Hit hitów kuchni iberyjskiej, czyli tapas - czy warto spróbować ich w Hiszpanii?

Wyszukując tradycyjne hiszpańskie potrawy, nie zapominaj o tapas — pysznych przekąskach z lokalnych produktów, które są odzwierciedleniem hiszpańskiej kultury.

Sięgnij po dorsza w sosie pil pil, pikle, oliwki czy boquerones en vinagre — sardele marynowane w occie i czosnku. Spróbuj także pimientos de padrón — zielonych papryczek smażonych na oliwie i oprószonych gruboziarnistą solą, lokalnych serów, wędlin i słynnej kiełbasy chorizo.

Jeśli chcesz spróbować czegoś oryginalnego, sięgnij po pudin negro (es. morcilla), czyli hiszpańską kaszankę.

tapas na hiszpańskim stole rozstawione w małych talerzykach glinianych

Najpopularniejsze hiszpańskie desery, czyli słodkości w kuchni

Klasyka kuchni hiszpańskiej znana jest z bogactwa smaków, aromatów i niezwykłych doświadczeń kulinarnych, a słodkie przysmaki stanowią nieodłączny element kulinarnego krajobrazu.

Jeśli pragniesz spróbować kuchni hiszpańskiej w całej jej okazałości, nie zapominaj o lokalnych deserach. Spróbuj churros z czekoladą, ciasteczek madalenas, ciasta milhojas i podobnego do naszego budyniu, flan.

Hiszpańskie smaki regionalne to krem kataloński (es. crema catalana) i wywodząca się z Balearów ensaimada.

Crema catalana popularny deser hiszpański

Dania z dodatkiem kiełbasy chorizo

Chorizo to tradycyjne hiszpańskie jedzenie, które nadaje potrawom wyrazisty smak. Oto kilka dań, w których używa się chorizo:

Paella z chorizo — hiszpańskie danie ryżowe, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Dodanie chorizo nadaje mu wyrazisty smak i aromat.
Tortilla z chorizo — tortilla española może być wzbogacona o kawałki chorizo, które dodają potrawie intensywnego smaku.
Fideuà z chorizo — danie bazujące na hiszpańskiej paelli, gdzie zamiast ryżu używa się makaronu fideuà. Dodanie kaszanki i kiełbasy chorizo nadaje mu bogatego smaku i urozmaica potrawę.
Potaje z chorizo — gęsta zupa przygotowywana z różnych rodzajów fasoli, warzyw i mięsa. Dodanie pokrojonego chorizo nadaje jej pikantnego smaku.
Chorizo al vino — przystawka, w której kawałki chorizo są duszone w czerwonym winie z dodatkiem przypraw.
Fabada asturiana — gęsty gulasz z białej fasoli, chorizo, boczku i innych mięs. Kiełbasa dodaje potrawie pikantnego smaku.

Kuchnia hiszpańska - paella, tapas, owoce morza

Cena biletu obejmuje koszt przelotu, podatki, opłaty lotniskowe i inne dodatkowe opłaty, w tym paliwowe. Dodatkowo, zabierzesz na pokład bagaż podręczny do 8 kg oraz przedmiot osobisty!

Najczęściej zadawane pytania

Kuchnia hiszpańska słynie z popularnych potraw, takich jak dorsz w sosie pil pil, patatas alioli, zarzuela de mariscos, pisto manchego czy gulasz madrycki. A to tylko kilka przykładów, które definiują kulinarną tożsamość regionu! Od Andaluzji po północne regiony Hiszpanii, lokalne potrawy przyciągają smakoszy z całego świata.
Niezależnie, które regiony Hiszpanii wybierzesz, w każdym z nich znajdziesz lokalne przysmaki i potrawy, których zdecydowanie warto spróbować. Będąc w Katalonii, spróbuj mieszanki grilowanych warzyw — escalivady, zjedz paellę z kurczakiem, a na deser skosztuj crema catalana. Podczas wizyty w Madrycie zamów tradycyjny gulasz madrycki i pieczone ziemniaki z sosem alioli, czyli patatas bravas.
Typowa kuchnia hiszpańska jest bogata w wiele różnorodnych smaków, przez co uznaje się za jedną z najlepszych na świecie. Niezależnie od tego, czy preferujesz mięsa w Hiszpanii, ryby owoce morza, warzywa czy słodkości — restauracje serwujące kuchnię hiszpańską Cię nie zawiodą. Świeże składniki, aromatyczne potrawy i niepowtarzalna atmosfera to idealny powód, by wybrać się tu na urlop!
Chociaż hiszpańskie śniadanie może różnić się w zależności od regionu, preferencji i stylu życia, jest kilka stałych elementów, które pojawiają się na hiszpańskich stołach. Oto kilka propozycji hiszpańskiego śniadania:
- Tostadas con tomate y aceite (tosty z pomidorami i oliwą) - popularna przekąska, składająca się z chrupiących kawałków bagietki (tostadas), posmarowanych rozgniecionymi pomidorami i skropionych oliwą z oliwek.
- Churros con chocolate — choć jest to bardziej deser niż tradycyjne śniadanie, wielu Hiszpanów je z samego rana smażone w głębokim tłuszczu paski ciasta, zanurzone w gorącej czekoladzie.
- Tortilla española — rodzaj hiszpańskiej omletu zrobionego z jajek, kawałków ziemniaków i czasem dodatkowych składników, takich jak cebula czy chorizo.
- Jamón y queso (szynka i ser) - popularne jest także spożywanie kawałków szynki (jamón) i sera jako przekąski na śniadanie.
- Café con leche — kawa z mlekiem, towarzysząca wielu hiszpańskim śniadaniom. Hiszpanie słyną z kawy i nie wyobrażają sobie poranka bez filiżanki aromatycznego napoju z dodatkiem mleka.
- Zumo de naranja (sok pomarańczowy) - świeżo wyciskany sok pomarańczowy jest popularnym napojem na śniadanie w Hiszpanii, szczególnie w sezonie pomarańczy.
- Pan con tomate y jamón (chleb z pomidorem i szynką) - Podobnie jak tostadas con tomate y aceite, chleb jest smarowany przeciętym pomidorem i skropiony oliwą, ale w tym przypadku podawany jest z plastrami szynki serrano.
Hiszpania Północna obejmuje regiony takie jak Katalonia, Kraj Basków, Nawarra i Aragonia. Oto tradycyjne hiszpańskie jedzenie, którego należy spróbować podczas podróży do Hiszpanii Północnej:
- Pintxos — rodzaj przekąsek podawanych na kawałku chleba i spiętych wykałaczką. Mogą to być różnorodne kombinacje składników, takie jak kawałki ryb, mięsa, warzyw, serów itp. Pintxos są nieodłączną częścią kultury gastronomicznej Kraju Basków.
- Marmitako — tradycyjne danie rybne, które zawiera tuńczyka, ziemniaki, cebulę, paprykę i pomidory. Jest to jedna z popularnych potraw w Kraju Basków, szczególnie w okolicach wybrzeża.
- Pa amb tomàquet — prosta przekąska składająca się z chleba smarowanego pomidorem, skropionego oliwą z oliwek i posolonego. To jedno z najbardziej charakterystycznych dań katalońskich.
- Canelones — rodzaj włoskich rurkowanych makaronów nadziewanych mięsem i serem, często polanych sosem beszamelowym. Jest to popularne danie obiadowe w Katalonii, szczególnie podczas świąt.
- Chuletón de buey — chuletón de buey to duży stek wołowy, grillowany lub smażony. To danie dla miłośników mięsa, które można znaleźć w wielu restauracjach w Nawarrze.
- Chistorra — rodzaj kiełbasy popularnej w Kraj Basków i Nawarrze. Jest pikantna i często podawana jako przekąska lub dodatek do innych dań.
- Ternasco asado — tradycyjne aragońskie danie, które składa się z pieczonej jagnięciny. Jest to potrawa popularna podczas wielu świąt i uroczystości w Aragonii.
Pamiętaj, że te potrawy to tylko kilka przykładów tego, co warto spróbować w Hiszpanii Północnej!
Kuchnia andaluzyjska to jedna z najbardziej znanych i cenionych kuchni regionalnych w Hiszpanii. Charakteryzuje się bogactwem smaków, świeżością składników oraz wpływami różnych kultur, które kształtowały region. Oto kilka cech charakterystycznych dla kuchni andaluzyjskiej:
- Owoce morza i ryby - Andaluzja to region o długim wybrzeżu, co sprawia, że owoce morza i ryby są obfite w andaluzyjskiej kuchni. Dania z takich składników są często przygotowywane na parze, smażone lub grillowane.
- Tapas - Andaluzja jest jednym z miejsc, gdzie tradycja tapas jest szczególnie silna. Tapas to małe przekąski podawane zazwyczaj do napojów, takich jak piwo czy wino.
- Gazpacho — chłodnik na bazie pomidorów, ogórków, papryki, cebuli, oliwy z oliwek i octu. Gazpacho jest idealnym daniem na gorące andaluzyjskie dni, ponieważ jest orzeźwiający i lekki.
- Salmorejo — podobnie jak gazpacho, salmorejo to chłodnik, ale bardziej kremowy i gęstszy. Zawiera głównie pomidory, chleb, oliwę z oliwek, czosnek i ocet. Jest często podawany z jajkiem na twardo i kawałkami szynki serrano na wierzchu.
- Pescaíto frito — popularna andaluzyjska przekąska składająca się z różnych rodzajów małych ryb, takich jak sardynki czy kalmary, smażonych w cieście.
- Jamon ibérico — choć hiszpańska szynka jamón ibérico jest popularna na całym Półwyspie Iberyjskim, to w Andaluzji jest szczególnie ceniona. Ten rodzaj szynki pochodzi od iberyjskich świń, które pasą się na wolności, co nadaje mięsu charakterystyczny smak i aromat.
- Desery z migdałami — Andaluzja jest znanym producentem migdałów, dlatego spotkasz tam desery właśnie z tym składnikiem.