Smaki z Gwiazdką Michelin w LOT Business Class

Szef kuchni Rozbrat 20 Bartosz Szymczak trzymający danie. Wnętrze restauracji w tle

Zamów swoje danie główne z wyjątkowego menu, opracowanego przez Bartosza Szymczaka – szefa kuchni restauracji Rozbrat 20, nagrodzonej Gwiazdką Michelin. Zarezerwuj i delektuj się niepowtarzalnym smakiem na wysokości 10 000 metrów!

Kulinarny kunszt, precyzja detalu i smaki, które zostają w pamięci na długo.

Soczysty filet z łososia, pieczony metodą sous-vide dla zachowania pełni smaku i aksamitnej tekstury, serwowany z krokietem o delikatnie chrupiącej skórce, wypełnionym farszem z krewetek i ziemniaka, doprawionym nutą cytrusową i odrobiną świeżego tymianku. Całość otulona kremowym sosem na bazie pieczonej czerwonej papryki oraz purée z cukinii z bazylią, wzbogacone o subtelny aromat wędzonej soli i kroplę oliwy extra vergine. Danie balansuje między morską świeżością, słodyczą warzyw a głęboką, umamiczną nutą sosu – prawdziwa uczta!
To klasyka kuchni w nowoczesnym, zbalansowanym wydaniu. Długo gotowana wołowina rozpływa się w ustach, otulona aromatem czerwonego wina z nutą jałowca, czosnku i świeżego tymianku. Mięso, przez wiele godzin duszone z esencjonalnym demi-glace i wytrawnym burgundem, nabiera głębi i jedwabistej konsystencji. Na talerzu towarzyszą mu młode ziemniaki z masłem i solą morską oraz glazurowane marchewki, które dodają daniu delikatnej słodyczy i koloru. To danie nie tylko syci, ale opowiada historię – pełną ciepła, czasu i pasji do smaku.
Zrazy cielęce – delikatne, ręcznie zawijane plastry cielęciny wypełnione konfitowanym jabłkiem. Mięso, duszone powoli aż do pełnej miękkości, chłonie aromaty naturalnych ziół i lekkiej redukcji winnej. Towarzyszą mu marynowane warzywa korzeniowe – chrupkie, lekko kwaskowe, wnoszące kontrapunkt smakowy i teksturalny balans. Całość otula intensywny sos na bazie świeżych smardzów, emanujący leśnym aromatem, z nutą masła i wytrawnej śmietanki. To danie to hołd dla tradycji – ale opowiedziany w zupełnie nowej, szlachetnej formie.
Warstwowa lasagna, w której subtelnie przeplatają się liście świeżego szpinaku oraz kremowy ser ricotta – warzywna finezja zamknięta w klasycznej formie. Całość zapieczona pod lekkim beszamelem z nutą gałki muszkatołowej, by wydobyć naturalną słodycz składników. Wszystko ułożone na kremowym sosie z pomidorów San Marzano. Lasagna jest puszysta, pełna aromatu i wiosennej lekkości, a zarazem sycąca – idealna jako danie wegetariańskie w wersji premium.

Dania główne z naszego wyjątkowego menu dostępne są na wybranych rejsach międzykontynentalnych wylatujących z Warszawy (WAW).

Szef Kuchni restauracji Rozbrat20 Bartosz Szymczak dekorujący swoje danie na ciemnym tle

Business Class Fine Dining Menu to specjalna oferta dla pasażerów LOT Business Class, dzięki której możesz zamówić danie główne z wyjątkowego menu „Smaki z Gwiazdką Michelin”, przygotowanego przez Bartosza Szymczaka, szefa kuchni restauracji Rozbrat 20, wyróżnionej Gwiazdką Michelin.

Wybór posiłku jest bezpłatny. Zamów danie główne najpóźniej do 24 godzin przed wylotem za pomocą zakładki „Zarządzaj rezerwacją”.

Jeśli wybierzesz Business Class Fine Dining Menu, Twój obecny wybór posiłku zostanie zastąpiony. Nowe danie może zawierać alergeny i nie spełniać wymagań dietetycznych.

Business Class Fine Dining Menu jest dostępny dla pasażerów LOT Business Class na lotach długodystansowych, wylatujących z Lotniska Chopina w Warszawie (WAW).

Business Class Fine Dining Menu nie jest dostępny dla niemowląt do 2. roku życia.

Przedstawione zdjęcia mają charakter poglądowy. Rzeczywisty wygląd dania głównego może się różnić.

Wybór posiłku dotyczy wyłącznie dania głównego.