Co zjeść w Olsztynie? Kuchnia Warmii i Mazur

Data aktualizacji: 30 stycznia 2024 | Czas czytania: 2 minuty

Kuchnia Warmii i Mazur to przede wszystkim różnego rodzaju ryby — okonie, sielawy, sieje, sandacze, zupa karmuszka czy dzyndzałki z hreczką i skrzeczkami. Na deser oczywiście sękacz. Te potrawy (i wiele więcej) przeważnie kojarzą nam się z kuchnią Warmii i Mazur. Domowe inspiracje prosto z Olsztyna i pozostałej części regionu sprawiają, że każdy znajdzie tu coś dla siebie. Przeczytaj nasz artykuł i zobacz, które potrawy zdecydowanie warto skosztować, spędzając czas na Warmii i Mazurach.

Olsztyn, stolica Warmii i Mazur, nie tylko urzeka pięknem przyrody, ale także kusi niezwykłymi smakami lokalnej kuchni. Jakie są charakterystyczne potrawy regionu?

Znane i uwielbiane są tutaj przede wszystkim zupy, których smak przypomina o tradycyjnych korzeniach. Dzyndzałki i kartacze to kolejne kulinarne skarby Olsztyna, przygotowywane z miłością i starannością. Nie można też zapomnieć o deserach — tradycyjny sękacz spełni oczekiwania każdego łasucha. Odkryj domowe potrawy Olsztyna i przenieś się do serca kulinarnego dziedzictwa Warmii i Mazur.

Kuchnia Warmii i Mazur znana jest z gęstych, sycących zup, takich jak karmuszka. Pod tą uroczą nazwą kryje się cała paleta smaków i aromatów. Niektórzy porównują ją do węgierskiej gulaszowej, inni do rosyjskiej solianki. Jedno jest pewne – znajdziesz w niej wiele różnych składników m.in. kawałki mięsa, fasolę, marchew, paprykę, czasem cukinię i ziemniaki, a nawet kapustę. To wszystko gotuje się w żeliwnym garnku, a gdy składniki staną się miękkie, dodaje się koncentrat pomidorowy, gęstą śmietanę oraz odrobinę posiekanej natki pietruszki.

Dzięki barwnemu połączeniu zupa jest trochę słona, trochę kwaskowata, a trochę pikantna. Niezależnie od proporcji, jedno jest pewne — poskromi Twój apetyt na długo! 

Jeśli lubisz potrawy płynne, to z pewnością zaciekawi Cię rybna zupa świata w Olsztynie — hit tego regionu. Jej sekret tkwi w dobrze dobranych proporcjach kilku gatunków ryb słodkowodnych, dobrego koncentratu pomidorowego, soku z limonki i kolendry. To doskonały wybór na obiad — na pewno nie pożałujesz tej decyzji!

Kuchnia Warmii i Mazur oraz domowe inspiracje z Olsztyna, skrywają smakołyki takie jak dzyndzałki z hreczką i skrzeczkami. Są to pierogi z kaszą gryczaną okraszone skwarkami. W niektórych restauracjach możesz spotkać się z inną wersją tego dania, gdzie zamiast kaszy dodaje się farsz rybny. Świetną propozycją są także kartacze z masy ziemniaczanej z nadzieniem z mielonego mięsa lub grzybów. Możesz jeść je pojedynczo lub z dodatkiem warzywnej sałatki. Każdy wariant smakuje wybornie!

W menu poszukiwaczy tradycyjnej kuchni Warmii i Mazur nie może zabraknąć farszynek mazurskich. Są podobne do kartaczy, różnica polega jednak na rodzaju obróbki termicznej (farszynki są często obtaczane w panierce i smażone na głębokim tłuszczu). Mają również bardziej wyrazisty smak, w którym można wyczuć jajo, cebulę i czosnek. Najlepiej popijać je barszczem czerwonym — zupa wydobywa głębię i wszechstronność dania.

Warmińsko-mazurski posiłek zawiera również plince z pomoćką, czyli placki ziemniaczane, które w tym regionie serwowane są z puszystą masą z twarogu, śmietany i czosnku. Czy nie brzmi to, jak zapowiedź świetnej uczty? 

Idąc dalej za domowymi inspiracjami Olsztyna oraz całej Warmii i Mazur, nie możemy pominąć... deseru! Jakim słodkim smakołykiem warto zaspokoić podniebienie? Przede wszystkim — sękaczem. Jada się go także w innych regionach Polski, ale to tutaj smakuje najlepiej!

Kulinarne domowe inspiracje z Olsztyna i reszty regionu, z pewnością zadowolą Twoje podniebienie. Kto wie, może lokalne przysmaki sprawią, że spróbujesz je odtworzyć we własnej kuchni? Kieruj się w stronę wyjątkowych smaków i zarezerwuj loty do Olsztyna już dziś!