Kuchnia szwajcarska - 6 potraw których musisz spróbować

Gdy planujesz dzień pełen aktywności w Szwajcarii, musisz zjeść pożywne śniadanie. W gronie szwajcarskich dań w tym temacie króluje rozpuszczony ser, który ląduje wraz z jajkiem sadzonym na grzance o nazwie käseschnitte. Po tak solidnej dawce kalorii energii z pewnością Ci nie zabraknie.

I jeszcze jedna serowa propozycja z kuchni szwajcarskiej. Tym razem raclette, czyli plaster sera właśnie o tej nazwie usmażony na małej, specjalnej patelni przeznaczonej tylko do tego celu (ona również nosi tę samą nazwę!). Taki ser, niczym nasz schabowy, podaje się z ziemniakami i konserwowymi warzywami. Możesz też zamówić bogatszą wersję, gdzie dodatkiem do tego wszystkiego będzie kiełbasa lub kawałek mięsa.

W kuchni szwajcarskiej nie gardzi się ziemniakami! Ba! Sięga się po nie często i na różne sposoby. Popularnym daniem są grubo tarte placki rösti, które przygotowuje się z ziemniaków surowych bądź gotowanych, a następnie smaży z cebulą, kiełbasą i boczkiem. Niektórzy boczek zastępują plastrem sera lub jajkiem sadzonym. Nie martw się o kalorie, tym zajmiesz się po powrocie! Wśród szwajcarskich dań warto też spróbować placków bliższych polskiemu wariantowi, a więc z gulaszem – tutaj chętnie przygotowuje się go z cielęciny, a sos ma charakter śmietanowo-grzybowy. Możesz też skosztować jednogarnkowego dania papet vaudois, na które składają się bardzo długo duszone ziemniaki, pory oraz sos winno-śmietanowy, którym towarzyszy później kawałek kiełbasy. Mimo zamożności gospodarne panie domu raczej nie lubią marnować żywności. Dlatego też resztki ziemniaków z poprzedniego dnia zostają starte i podsmażone w towarzystwie śmietany. W Alpach mogą trafić do zapiekanki, w której pojawia się też makaron, cebula, ser i śmietana. I znów troskę o kalorie musisz zostawić na później!

Jeśli lubisz mięso to w Bernie będziesz zachwycony. Dostaniesz tu bowiem Berner Platte, półmisek na który trafią starannie wybrane i oddzielnie przyrządzane kawałki wołowiny i wieprzowiny (także żeberka i boczek), którym towarzyszą ziemniaki, surówka z buraków i kiszona kapusta. Koniecznie musisz spróbować to danie z kuchni szwajcarskiej!

Czekoladowe fondue to nie jedyny deser kuchni szwajcarskiej. Gdy masz smak na szybką słodką przekąskę sięgnij po andrucik brazeli albo paczuszkę aromatycznych kasztanów jadalnych. Przygotowuje się z nic różne cuda, m.in. vermicelles bazujące na kasztanowym musie.