data aktualizacji: 13 marca 2023

Nie ma nic lepszego, niż aromatyczna kawa po dniu pełnym zwiedzania. Szczególnie taka, której towarzyszą chorwackie przysmaki i malownicze widoki! Zgodzisz się z nami? Jeśli zastanawiasz się gdzie i co zjeść w Dubrowniku, świetnym wyborem będzie wybrzeże portowe. Wystarczy, że wejdziesz w wąskie przejście za Pałacem Książęcym i... znajdziesz się wśród dziesiątek stolików restauracyjnych! A tuż za nimi, czekają na Ciebie zacumowane, kolorowe łódki, unoszące się na błękitnej toni wody. Pięknie i smacznie jednocześnie!

Południowa Chorwacja to prawdziwe zagłębie uprawy oliwek i produkcji znakomitej jakościowo oliwy. Zarówno same owoce, jak i powstający z nich olej, uważane są za jedne z najlepszych i najbardziej wartościowych na świecie. Pomysł na idealną przekąskę? Miseczka oliwek w akompaniamencie świeżo wypiekanego pieczywa. Zamocz je w „płynnym złocie” Dalmacji i delektuj się wyrazistym smakiem! Tradycyjne, chorwackie jedzenie to również przepyszne przystawki - długo suszony pršut, grillowana papryka czy bakłażan.

Specjały Dubrownika to temat rzeka, a spróbowanie ich wszystkich - nie lada wyzwanie. Degustacja lokalnych potraw to jednak próba, której warto się podjąć. No więc, co zjeść w Dubrowniku? Jak na nadmorski region przystało, królują tu... owoce morza i ryby! Szczególnie te świeżo złowione, przyprawione ziołami, upieczone i podane z soczystymi warzywami, będą świetnym wyborem na lekki lunch.

Typowe dania w Dubrowniku to także sardynki oprószone solą, krewetki i półmisek owoców morza, złożony z kalmarów, małż, ostryg i wielu innych mięczaków oraz skorupiaków. Najlepiej smakują polane aromatycznym sosem pomidorowym, podane ze świeżym pieczywem i kieliszkiem białego wina. Pychota!

Owoce morza to nie Twoja bajka? Kuchnia chorwacka ma w zanadrzu dużo więcej! Legendarnym daniem Dalmacji jest na przykład pašticada, której sekret polega na odpowiednim marynowaniu wołowiny (nawet przez kilka dni!). Jak ją przygotować? Najlepiej w domowej marynacie z dodatkiem octu winnego, duszoną na małym ogniu i podlewaną bulionem lub winem przez kilka godzin. Chociaż brzmi to nieco pracochłonnie zapewniamy, że tak przygotowane mięso będzie aksamitnie gładkie i wręcz rozpłynie Ci się w ustach! Wyrazisty smak wołowiny dobrze uzupełnią klasyczne frytki lub chorwackie kluseczki, kształtem przypominające włoskie gnocchi.

P.S. Mięsożercy, to nie wszystko! Jeśli pašticada przypadła Ci do gustu, jagnięcina pieczona pod peką na pewno podbije Twoje serce.

Owoce morza i dania mięsne mamy już omówione, ale... co zjeść w Dubrowniku, żeby Twoje kubki smakowe wręcz oszalały z radości? Jeśli nie boisz się próbować nowych potraw, a dziwne kolory na talerzu Ci nie straszne, zamów czarne risotto z owocami morza! Skąd ten nietypowy kolor? Odpowiedź jest dość prosta - powstaje poprzez zabarwienie ryżu atramentem kałamarnicy. Danie serwuje się często jako przystawkę, ale świetnie sprawdzi się także w roli dania głównego. 

Jedzenie w Chorwacji jest z natury pyszne i sycące, ale... chyba znajdziesz jeszcze miejsce na małe co nieco? Jeśli kusi Cię coś słodkiego, sięgnij po dubrovačką tortę - ciasto, które trafiło na listę specjałów Dubrownika już pod koniec XVI wieku. Dubrovačka torta to idealny wybór dla wszystkich kochających orzechy i czekoladę, ale... jeśli masz ochotę na coś lżejszego, rozata posmakuje Ci jeszcze bardziej! Ten przepyszny deser ma wyraźny posmak likieru różanego i łudząco przypomina francuski crème brûlée!

Chcesz podzielić się wspomnieniami? Wrzuć fotki z podróży na swojego Instagrama i oznacz nas w opisie. Dodaj #flylotblog oraz #flylot i pozwól nam się odnaleźć!