Data publikacji: 7 września 2023 | Czas czytania: 3 minuty | Autor: Zespół redakcyjny

Wiesz, że kuchnia Chin to niezapomniane doświadczenia kulinarne, które łączą tradycję z nowoczesnością? Jeśli chcesz się o tym przekonać, wyrusz w smakowitą podróż do serca kuchni chińskiej i zachwyć się bogactwem lokalnych smaków, aromatów i dań. W czym tkwi sekret kuchni Chin? Jakie są najpopularniejsze chińskie przysmaki, których warto spróbować? Dowiesz się tego w naszym artykule.

Kulinarne korzenie kuchni Chin sięgają tysiące lat wstecz, a jej smaki znalazły swoich miłośników na całym świecie. To państwo o niezwykłej odmienności kulturowej i smakowej, a dowodem tego jest szeroka różnorodność chińskich przysmaków, w zależności od regionu. Pekińska kuchnia jest zupełnie inna niż seczuańska, a ta z kolei różni się od kantońskiej. Jednak to, co łączy wszystkie te smaki, to podejście do jedzenia, które przekracza granice zaspokajania głodu.

Tradycja kuchnia Chin wierzy w to, że jedzenie ma moc nie tylko zaspokajania podniebienia, ale także uzdrawiania ciała. Przy stole przejawia się to w potrawach przyrządzanych zgodnie z zasadami pięciu przemian, które dążą do osiągnięcia idealnej harmonii smaku słodkiego, słonego, kwaśnego, gorzkiego i ostrego. To kulinarne doświadczenie, które nie tylko zaspokoi Twoje podniebienie, ale także otworzy drzwi do fascynującej historii i kultury kuchni Chin. 

Rozmawiając o kuchni Chin często pierwszą rzeczą, która przychodzi nam na myśl, jest ryż, kojarzony z jedzeniem pałeczkami. Pałeczki odgrywają kluczową rolę w chińskiej kulturze jedzenia i korzystanie z nich rządzi się zestawem zasad dobrego wychowania. 

Ryż jest rzeczywiście podstawą wielu dań niemal w całym kraju, ale warto zaznaczyć, że istnieją miejsca, gdzie jest on spożywany znacznie rzadziej. Na przykład w Pekinie znacznie łatwiej jest znaleźć dania kuchni Chin oparte na makaronie niż tradycyjnym ryżu. Zupełnie inaczej sytuacja wygląda w kuchni kantońskiej, gdzie białe ziarenka często łączy się z podsmażonymi w patelni typu wok warzywami, kawałkami ryby lub kurczakiem w słodko-kwaśnym sosie.

W Syczuanie i okolicach dominuje natomiast pieprz syczuański, co sprawia, że tamtejsze dania są niezwykle pikantne. Dla Europejczyków mogą one wydawać się bardzo ostrymi, często wręcz piekącymi wrażeniami dla podniebienia. Nieodłącznym elementem kuchni Chin jest również słynny sos sojowy. W połączeniu z chińskimi przysmakami kulinarne doznania — gwarantowane!

Spośród bogactwa chińskich przysmaków koniecznie spróbuj wyjątkowego makaronu ryżowego. To tradycyjne danie kuchni Chin, przygotowywane jest z mąki ryżowej i świetnie smakuje zarówno z grzybami, jak i z kurczakiem. Warto również wiedzieć, że wołowina jest popularnym składnikiem w kuchni Chin, dlatego nie przegap szansy na wyśmienite dania mięsne, takie jak wołowina serwowana z makaronem i orzechami nerkowca.

Jeśli jesteś otwarty na bardziej nieoczywiste połączenia smakowe, zdecydowanie spróbuj kurczaka o kokosowym posmaku, podawany z mango. Ciekawym dodatkiem do wielu potraw jest także sezam, popularny olej sezamowy i ocet ryżowy o delikatnie kwaskowatym smaku.

Nie zapomnij także o chińskich pierożkach wonton, z nadzieniem zarówno mięsnym, jak i warzywnym. Mogą być podawane zarówno samodzielnie, jak i zanurzone w bulionie warzywnym. Aż ciężko się oprzeć! 

Jeśli masz ochotę na coś niezwykle specjalnego, wypróbuj hot-pot, czyli pyszny chiński kociołek. Składa się on z tradycyjnych wywarów o różnych smakach oraz kawałków mięsa, tofu i warzyw. To wyjątkowe doświadczenie kulinarne, pozwoli Ci odkryć zarówno bogactwo smaków kuchni Chin jak i zgłębić kulturę Państwa Środka. Nie czekaj dłużej i zaplanuj swoją chińską przygodę już dziś!