Polska kuchnia wegetariańska

Tradycyjna kuchnia polska kojarzy Ci się tylko z tłustymi daniami mięsnymi? Lecisz do Polski i chciałbyś spróbować tradycyjnych dań bez mięsa? To nie problem, tradycyjna kuchnia polska ma wiele do zaoferowania wegetarianom

Tradycyjnie kuchnia polska była kuchnią wegańską, później kuchnia wegetariańską. Mięso było jadane tylko na dworach królewskich. Nawet w późniejszych czasach Polacy nie jadali dużo mięsa, dopiero w późniejszych latach do kuchni polskiej weszły dania mięsne. 

Poznaj tradycyjną kuchnie polską w wegetariańskim wydaniu!

Pierogi wegetariańskie

Pierogi do polskiej kuchni dotarły ok XIII wieku, a ich koncept pochodzi z Chin. W Polsce pierogi przybrały inną formę i stały się klasykiem polskiej kuchni. Pierogi są nadziewane przeróżnymi farszami. Najpopularniejsze wegetariańskie pierogi, są z kapustą i grzybami (tradycyjnie jedzone w wigilie Bożego Narodzenia) oraz z ziemniakami i białym serem (nazywane pierogami ruskimi- nazwa pochodzi od terenu z którego pochodzą czyli Rusi Czerwonej).

Wegetariańskie pierogi również są przyrządzane na słodko z owocami. Najpopularniejsze to te z truskawkami, które są uprawiane w Polsce. Odwiedzając Polskę koniecznie spróbuj pierogów - są one jadane na każdym stole. 

Gołąbki jarskie

W tradycyjnej kuchni polskiej wegetariańskiej ważną rolę odgrywają też gołąbki jarskie. Gołąbki rozpowszechniły się w Europie wschodniej i środkowej, gdzie narody uprawiały kapustę. Gołąbki to nic innego jak rożnego rodzaju farsze zawinięte w liście kapusty, podawane z sosem pomidorowym. Gołąbki podobnie jak pierogi można znaleźć w różnych wariacjach.

Gołąbki jarskie głownie mają w sobie kaszę i grzyby, reszta składników zależy od regionu w którym się znajdujemy.

Ziemniaki pod każdą postacią

Kolejne wegetariańskie dania kuchni polskiej to wszelkiego rodzaju potrawy przyrządzanie z ziemniaków.

Spróbuj też najpopularniejsze potrawy z ziemniaków czyli kluski, kopytka czy placki ziemniaczane. Dania te można jeść zarówno na słodko z cukrem jak i wytrawne z sosem grzybowym.

 
 

 
 

 
 

 
 

Krokiety wegetariańskie

Kolejnym bardzo popularnym daniem kuchni polskiej wegetariańskiej które musisz spróbować są krokiety, najczęściej podawane z barszczem czerwonym. Krokiety to opanierowane i usmażone naleśniki z farszem. Najczęściej można spotkać krokiety z mięsem mielonym lub kapustą i grzybami.

To najpopularniejsze przykłady z tradycyjnej kuchni polskiej, które możesz zjeść zarówno w formie wegetariańskiej jak i mięsnej. Jednak w zależności od regionu można spotkać wiele innych tradycyjnych wegetariańskich dań.

Przeczytaj więcej o Polsce!