波兰航空LOT 商务舱（ LOT Business Class）尊享米其林星级美味
请您预订由荣获米其林星级认证的Rozbrat 20餐厅主厨Bartosz Szymczak精心设计菜单的主菜。邀您预定并在万米高空尊享云端美味。
烹饪的艺术、细节的精准，以及令人久久难忘的绝妙风味。
采用真空低温慢煮工艺烹制的多汁三文鱼菲力，最大程度保留鲜美与细腻口感，配以外皮微脆的虾仁土豆馅可乐饼，辅以柑橘香气和新鲜百里香点缀。整道菜由浓郁的烤红椒奶油酱包裹，配以罗勒味西葫芦泥，点缀着微妙的烟熏盐香和一滴特级初榨橄榄油。味道在海鲜的鲜美、蔬菜的甜润与酱汁的鲜香之间巧妙交织——一场真正的味觉盛宴！
嫩煮龙虾，以简约优雅的方式呈现，充分展现其微甜的鲜味与弹嫩的口感。搭配焯至爽脆的绿芦笋，保持了食材的新鲜与高贵香气。时令蔬菜沙拉采用手工切制的鲜蔬，以柑橘香草腌汁轻柔调味，为整道菜品注入灵动色彩与轻盈质感。最后淋上香茅和卡菲尔青柠叶制成的浓郁奶油酱汁。这道菜巧妙平衡了奢华与本真，每一口都在诉说优雅、海洋与自然的语言。
传统佳肴的现代演绎这道经典料理以平衡创新的方式重新诠释。经过长时间炖煮的牛肉入口即化，浸润着红葡萄酒的醇香，其间点缀杜松子、蒜香与新鲜百里香的馥郁风味。牛肉与浓缩法式烧汁（demi-glace）及醇厚的勃艮第红酒一同文火慢炖数小时，直至肉质呈现深邃的滋味与丝绸般细腻的质地。盘中搭配的黄油嫩马铃薯与海盐，以及糖釉面胡萝卜，为菜肴增添一抹清甜与亮丽色彩。这不仅是一道饱腹美味，更是一个关于温暖、时光与味觉热忱的故事。
嫩滑的小牛肉卷，手工包裹着慢炖的苹果果酱和细腻浓郁的鹅肝酱，鹅肝的微妙甜味与丝滑口感赋予内馅深度与优雅。肉质经过长时间炖煮至极致软嫩，充分吸收天然香草与淡淡红酒汁的芳香。配以爽脆微酸的腌制根茎蔬菜，带来味觉与口感的完美平衡。整道菜品淋上以新鲜羊肚菌为基础的浓郁酱汁，散发出森林般的芳香，融合奶油和黄油的细腻风味。这是一道传统的致敬之作，却以全新高贵的形式呈现。
分层千层面，鲜嫩菠菜叶与浓郁瑞可塔芝士巧妙交织——经典造型中的蔬菜盛宴。整道菜烤制于轻盈的贝沙梅尔酱下，点缀少许肉豆蔻和松露油，突显食材的自然甘甜。底部铺有浓郁的圣马尔扎诺番茄酱。这款千层面既保留了蓬松饱满的质感，又散发着春日般的清新气息，作为高级素食选择堪称完美。
管理我的预订
请选择您的主菜
