Stół z izraelskimi przekąskami - hummus, falafel, tahini, sałatki, guacamole, kuskus, chleb pita, tabbouleh, tzatziki, ryż, feta, meze, kapusta, bakłażan, kukurydza, marchew, cukinia. Świeże soki., kuchnia Izraela

data aktualizacji: 26 maja 2023

Kuchnia Izraela – lista 14 dań, napojów i lokalnych przysmaków, których musisz spróbować!

A może by tak... potraktować zwiedzanie Izraela jako pełną kolorów, aromatów i intensywnych doznań podróż kulinarną? Kuchnia Izraela jest bowiem tak smaczna, że może być celem samym w sobie, a kompozycja wpływów śródziemnomorskich, bliskowschodnich i tureckich wprost rzuca na kolana! Pamiętaj też, że zgodnie z tradycją żydowską i muzułmańską, to co ląduje na talerzu Izraelczyków musi być koszerne lub halal, czyli przygotowane z poszanowaniem odpowiednich zasad religijnych - na przykład niemieszanie dań mięsnych z mlecznymi.



Odkryj dania Izraela, które zawrócą Ci w głowie!

1. Tradycyjna kuchnia Izraela, czyli smaki Bliskiego Wschodu

Zacznij dzień od tradycyjnego, izraelskiego śniadania, czyli najpopularniejszej w kuchni Izraela szakszuki. To sycące danie pochodzi z Bliskiego Wschodu i składa się z pokrojonych w drobne kawałeczki, soczystych pomidorów, które następnie podduszane są na oliwie. Na sam koniec, do potrawy wbija się jajko i podaje ze świeżym pieczywem. Przyprawy z Izraela, które dodaje się do szakszuki to przeważnie kmin rzymski i papryka.

tradycyjne danie Izraela, czyli Szakszuka, kuchnia Izraela

Jeśli chodzi o pieczywo, kuchnia Izraela znana jest z tradycyjnego chlebka pita, który smakuje najlepiej w towarzystwie hummusu. Sztukę przygotowywania pasty z ciecierzycy i zmielonego sezamu (tahini) z dodatkiem oliwy, czosnku i kilku kropel cytryny, Izraelczycy opanowali do perfekcji!

Innym daniem kuchni Izraela jest robiony z ciecierzycy falafel – czyli smażone na głębokim tłuszczu klopsiki z dodatkiem ziół, serwowane z warzywami i sosem (czasem zawinięte w pitę).

Falafel z sosem jogurtowym, kuchnia Izraela

Dania Izraela są przeważnie tanie, pożywne, zdrowe i ekologicznie, gdyż unika się tu mięsa. Jednakże, jeśli nie wyobrażasz sobie bezmięsnej diety, sięgnij po szawarmę, czyli ścięte z pionowego rożna kawałki mięsa, tradycyjnie podawane w picie z dodatkiem sałatki lub bardziej nowocześnie - z ryżem i frytkami. Masz ochotę na rybę? Z tym również nie będzie problemu! Izrael to kraj nadmorski, więc serwowane tu ryby są najczęściej świeże i dobrze przyrządzone.

2. Kuchnia Izraela inspirowana Europą Środkową

Wiesz, że duża część kuchni Izraela inspirowana jest potrawami przywiezionymi przez Żydów z różnych stron świata? Jeden z klasycznych izraelskich przysmaków, czulent, pochodzi na przykład z Europy Środkowej. To duszone na wolnym ogniu, jednogarnkowe danie, na które składają się kawałki wołowiny, fasola oraz kasza. Dla bogatszego smaku, czulent podlewany jest często tłustym rosołem.

talerz z przekąskami w Izraelu, Tel Awiw, kuchnia Izraela
Posiłek

Wegańska wycieczka po Tel Awiwie

Skosztuj dań z najlepszych wegańskich restauracji w Tel Awiwie!

Zarezerwuj wycieczkę
Zarezerwuj wycieczkę

3. Popularne dania Izraela w postaci... przekąsek!

Pomimo dość niekorzystnego położenia kraju, kuchnia Izraela obfituje w całe mnóstwo lokalnych warzyw i owoców, które stanowią nieodłączny element tradycyjnych, izraelskich przystawek. Zwykle są one tak obfite, że traktuje się je jako osobny (choć lekki) posiłek!

Na talerzu Izraelczyków najczęściej lądują: pomidory, ogórki, oliwa, papryka, różne rodzaje sera, jajka, pomarańcze, mandarynki, melony, chlebek pita, pasta z ciecierzycy i mocna aromatyczna kawa. Ponadto, smakując kuchni Izraela możesz spodziewać się najróżniejszych orzechów i bakalii, które kupisz na kolorowych targowiskach.

Ujęcie młodej kobiety kupującej przyprawy na lokalnym straganie w Izraelu, kuchnia Izraela
Man reading book floating in Dead Sea

Zaplanuj wymarzone wakacje w Izraelu

Poznaj akweny morskie, w których po prostu musisz się zanurzyć!

Przeczytaj artykuł
Przeczytaj artykuł

4. Słodycze i wino, bez których kuchnia Izraela nie byłaby tym samym

Kuchnia Izraela to również przepyszne słodycze, które wręcz ociekają cukrem! Najbardziej popularne są tutaj chałwy i baklawy, a także rzadziej spotykany (choć równie pyszny!) strudel jabłkowy.

W Izraelu długa jest również tradycja uprawy winorośli, wynikająca z osadzonego w Biblii zwyczaju spożycia wina. Chociaż izraelskie wina produkowane są przeważnie z popularnych odmian owoców, unikatowych cech nabierają dzięki panującemu w kraju, specyficznemu mikroklimatowi. Białe i czerwone trunki znajdziesz zarówno w sklepach, jak i w restauracjach, ale pamiętaj, że przesadzenie z procentami jest w Izraelu bardzo źle widziane.

Domowe ciasteczka hamantashen (uszy Hamana) z makiem i jabłkami. Tradycyjne ciastka na Purim - żydowski karnawał, kuchnia Izraela

 
 

 
 

 
 

 
 
PriceboxDisclaimer

Chcesz podzielić się wspomnieniami? Wrzuć fotki z podróży na swojego Instagrama i oznacz nas w opisie. Dodaj #flylotblog oraz #flylot i pozwól nam się odnaleźć! 


Poznaj kuchnie z całego świata!

Najzdrowsza kuchnia japońska i jej regionalne potrawy

Najzdrowsza kuchnia japońska i jej regionalne potrawy

Tradycyjne potrawy kuchni indyjskiej

Tradycyjne potrawy kuchni indyjskiej

Kuchnia albańska — podróż szlakiem bałkańskich przysmaków

Kuchnia albańska — podróż szlakiem bałkańskich przysmaków

Tradycyjne hiszpańskie potrawy — co zjeść?

Tradycyjne hiszpańskie potrawy — co zjeść?