Co zjeść w Czarnogórze? Lokalne potrawy, które musisz spróbować!

Jeśli nie jesteś bardzo głodny albo masz ochotę posmakować lokalnych specjałów Czarnogóry skomponuj sobie talerz przystawek. Musi się na nim znaleźć pršut, pokrojona na cieniutkie plastry szynka długo suszona na słońcu i wietrze (przypomina włoską szynkę parmeńską), doskonały Njeguški sir z mleka owczego i oczywiście doskonałe pomidory oraz oliwki. Do tego odrobina pieczywa, lampka wina i trafiasz do kulinarnego raju.

Jak przystało na kraj bałkański nie może zabraknąć małych, często niepozornych piekarni, w których przygotowuje się burek, czyli miejscowe jedzenie uliczne. Jest to zawijaniec z ciasta jufka (lub filo, które jest podobne do francuskiego), które nadziewa się mięsnym farszem, a następnie zapieka i podaje pokrojone na spore kawałki. Najpyszniejszy jest z orzeźwiającym ajranem, czyli bałkańskim napojem na bazie jogurtu. Możesz też spotkać sirnicę, czyli placek z nadzieniem z sera, krompirušę z ziemniakami lub zeljanicę ze szpinakiem. To typowe dania Czarnogóry!

Pod tym względem kuchnia Czarnogóry nie różni się od kuchni swoich sąsiadek. Daniem, które jest bezsprzecznym liderem są oczywiście ćevapi – grillowane paluszki uformowane z kilku rodzajów mielonego mięsa, podawane z ciastem pita lub frytkami, cebulą i ajwarem (pasta z warzyw). Spróbuj też innych klasyków z grilla jak pljeskavica, vješalica i popularna pieczona na ruszcie jagnięcina. 

Pamiętaj, że te strony to zagłębie znakomitych warzyw więc do każdego posiłku nie żałuj sobie sałatek i surówek. Skosztuj równie pyszne i aromatyczne pieczone papryki uprzednio nadziane mięsem mielonym lub ryżem z warzywami. Dodatkiem do wielu dań czarnogórskich może być też kajmak, czyli kremowy ser do smarowania przygotowywany z gęstej śmietany (nie ma to nic wspólnego ze znaną w polskim cukiernictwie słodką masą kajmakową). Kajmak jest też dodatkiem do dania śniadaniowego pod nazwą cicvara. To prosta, pochodząca z gór potrawa w postaci kleiku z mąki kukurydzianej, która była tania i miała zapewniać energię na wiele godzin pracy fizycznej.

Jedzenie w Czarnogórze często jest proste i bazuje na lokalnych składnikach. Do tego odrobina przypraw i powstaje coś wspaniałego. Będąc na wybrzeżu zajadaj się grillowaną doradą i owocami morza, a jeśli wypuścisz się nad Jezioro Szkoderskie koniecznie zamów złowionego w jego wodach karpia, pstrąga lub węgorza. To musisz zjeść w Czarnogórze!

Od rana do nocy w całym kraju pije się kawę. Oczywiście w kawiarniach w turystycznych miejscowościach dostaniesz espresso, americano czy cappuccino, ale warto byś spróbował kawy typowej dla kuchni Czarnogóry, a więc tureckiej, zwanej też „domaćą”. Jest mocna, aromatyczna i nie parzona, a gotowana w specjalnym tygielku. Do tego zjedz lokalne ciastko, najlepiej baklavę, ale pamiętaj, że będzie ono niesamowicie słodkie. A żeby było jeszcze słodsze na pewno zostanie polane miodem! Gdy w gorący dzień zechcesz się orzeźwić, sięgnij po miejscowe piwo Nikšićko, które jest popularne na całych Bałkanach. Oczywiście także w Czarnogórze produkuje się rakiję, a ostatnio coraz chętniej dobre wino.

Już wiesz, co zjeść w Czarnogórze? Nie zapomnij o skosztowaniu regionalnych potraw w trakcie swojej podróży do tego bałkańskiego zakątka.