Smaczny posiłek na pokładzie
Wolisz sycącą przekąskę czy wykwintne danie? W naszym Menu znajdziesz coś dla siebie!
data aktualizacji: 17 maja 2023
Kuchnia koreańska – smaki, których warto spróbować
Kuchnia koreańska jest jedną z najpopularniejszych kuchni świata. Zasłynęła ona nie tylko ze względu na smak, ale również przez doświadczenia jakie się odczuwa w trakcie jedzenia. Dlatego też podróż do Korei Południowej dostarczy Ci nie tylko wrażeń estetycznych, ale i smakowych. I to bardzo ostrych, bo tu niemal do wszystkiego dodaje się chili. Odwiedź Koreę i sprawdź tradycyjne dania koreańskie.
Dania z kuchni koreańskiej które musisz spróbować
Kuchnia koreańska a sushi
Bliskość Japonii sprawia, że niektóre smaki są tu dość podobne. Tutejszą wariacją na temat sushi jest kimbap, czyli ryż owinięty w prasowane płaty wodorostów. Istnieje jednak kilka różnic. W kuchni koreańskiej ryż jest zaprawiany tylko solą i olejem sezamowym (a nie octem ryżowym), a zamiast ryb i owoców morza pojawiają się kawałki mięsa, warzyw lub nieodzowne… kimchi! Okazuje się, że niewiele dań koreańskich potrafi się obejść bez tego dodatku. A jeśli jesteś miłośnikiem wszelkiej maści skorupiaków, to wybór będziesz miał tu ogromny, podobnie jak sposoby ich podawania: marynowane, duszone, gotowane, a nawet sfermentowane itd.
Przekąski w kuchni koreańskiej
Jeśli zasmakujesz nocnego życia wielkich miast, to koniecznie zrób rundę po dziesiątkach ulicznych kramów. Znajdziesz na nich nieprzebrane ilości przeróżnych przekąsek: pierożków, placuszków, kluseczek itd. Wszystko to będzie niemal na wyciągnięcie ręki. Sporo smakowitości znajdziesz też na popularnych targowiskach, gdzie nie tylko sprzedaje się warzywa, owoce, mięsa i ryby, ale także przyrządza popularne dania koreańskie i serwuje w formie fast-foodu.
PriceboxDisclaimer
Kiszonki z listy UNESCO
Najbardziej znane i popularne w kuchni koreańskiej jest kimchi i właśnie od tego zacznij swoją kulinarną przygodę w Korei Południowej. To klasyki bazujące na kiszonych warzywach. Prym wiedzie ukiszona kapusta pekińska, ale doskonale do tego nadaje się również biała rzepa czy zielony ogórek i wiele innych. Może być ona samodzielną przystawką, dodatkiem do innych dań lub też ich podstawą – jak na przykład w jjigae kimchi, które jest czymś między gęstą zupą a gulaszem o dość wyrazistym pikantnym smaku, w kimchi bokkeumbap, potrawce ze smażonym ryżem i różnymi dodatkami (świetne z owocami morza) lub pikantnych plackach kimchi jeon. Kombinacji jest znacznie więcej, a sam tradycyjny proces przygotowywania wielkiej ilości kiszonek na zimę jest tak cenny z kulturowego punktu widzenia, że został nawet wpisany na Listę Niematerialnego Dziedzictwa UNESCO.
Wyjątkowe koreańskie zupy
W koreańskej kuchni jada się sporo zup. Ich smak znacząco odbiega od tego, co jest znane przeciętnemu Europejczykowi, więc sięgnij po tę nutkę egzotyki w głębokim talerzu. Wiele z nich jest bardzo treściwa dzięki sporej ilości warzyw, kawałków mięsa, ryb albo owoców morza. Często podaje się do nich ryż i w ten sposób powstaje główne danie obiadowe. Oryginalny smak zawdzięczają przede wszystkim sosowi sojowemu i olejowi sezamowemu. Koniecznie ich spróbuj będąc w Seulu!
Wspólne gotowanie w koreańskiej kuchni
Jeśli masz jednak ochotę na coś dużo bardziej konkretnego, to możesz być spokojny, bo Koreańczycy są mistrzami grillowania, a pieczone mięsa (mieszane: wołowe, wieprzowe, drób) to jedne z lepiej smakujących dań kuchni koreańskiej, zwłaszcza jeśli sięgniesz przy tym do obowiązkowego zestawu przystawek oraz past. Jest to też dla Koreańczyków zawsze doskonała okazja do spotkania z przyjaciółmi i wspólnego celebrowania posiłku, a rytuał ten doczekał się nawet swojej nazwy: gogigui. W wariancie restauracyjnym jest to po prostu stolik i zestaw do samodzielnego przyrządzania mięsa przez gości. Nie wypada tego jednak robić samemu. W dobrym tonie jest, aby posiłki (nie tylko grille) jadać w towarzystwie.
PriceboxDisclaimer
Chcesz podzielić się wspomnieniami? Wrzuć fotki z podróży na swojego Instagrama i oznacz nas w opisie. Dodaj #flylotblog oraz #flylot i pozwól nam się odnaleźć!
