Michelin-Csillagos ízek a LOT Business Class fedélzetén
Rendelje meg a főételét a kivételes menüből, amelyet Bartosz Szymczak, a Michelin-csillagos Rozbrat 20 étterem séfje állított össze. Foglalja le, és élvezze az ízletes ételeket 10 000 méter magasban!
Kulináris művészet, precíz részletek és ízek, amelyek sokáig emlékezetesek maradnak.
Szaftos lazacfilé, sous-vide eljárással sütve, mely segít megőrizni a telt ízt és selymes állagot, ropogós héjú garnélarákos-krumplis töltelékkel készült krokettel, enyhe citrusos jegyekkel és friss kakukkfűvel fűszerezve. Mindez krémes, sült piros paprikából készült mártáson és bazsalikomos cukkini pürén tálalva, finom füstölt sóval és egy csepp extra szűz olívaolajjal gazdagítva. Az étel a tengeri frissesség, a zöldségek édessége és a mártás mély umami jegyei között egyensúlyoz – valódi ízorgia!
Klasszikus konyha modern, kiegyensúlyozott változatban. A hosszú ideig főzött marhahús szinte szétolvad a szájban, a vörösbor, borókabogyó, fokhagyma és friss kakukkfű illatos aromájával körülölelve. Az órákon át demi-glace szósszal és száraz burgundi borral történő párolásnak köszönhetően a hús gazdag, mély ízvilágot és selymes állagot kap. A tányéron vajjal és tengeri sóval ízesített újburgonya, valamint mázas sárgarépa kíséri, melyek finom édességet és színt adnak az ételnek. Ez az étel nemcsak laktat, hanem egy történetet is mesél – teli van melegséggel, idővel és az ízek iránti szenvedéllyel.
Borjúszelet – omlós, kézzel feltekert borjúszeletek konfitált almával töltve, melynek finom édessége mélységet és eleganciát kölcsönöz a tölteléknek. A lassan, puhára párolt hús magába szívja a friss fűszernövények és a könnyű boros redukció aromáit. Marinált gyökérzöldségekkel tálalva, a roppanós, enyhén savanykás kísérők ízben és textúrában is tökéletes egyensúlyt teremtenek az ételben. Az egészet friss kucsmagombából készült, intenzív mártás koronázza meg, amely erdei aromákat áraszt, vajjal és selymes tejszínnel gazdagítva. Ez az étel tisztelgés a hagyomány előtt, de egy teljesen új, nemes formában elmesélve.
Rétegezett lasagne, amelyben finoman egymásba fonódnak a friss spenótlevelek és a krémes ricotta sajt egy klasszikus formába zárt zöldséges kifinomultságot alkotva. Az egész könnyű besamelmártásban sütve, szerecsendióval ízesítve, mely kiemeli az alapanyagok természetes édességét. Mindez krémes San Marzano paradicsomszószágyon tálalva. A lasagne légies, aromás és tavaszi könnyedséggel teli, ugyanakkor laktató – tökéletes választás prémium vegetáriánus fogásként.
Foglalásaim kezelése
Válassza ki a főételt
