Kuchnia francuska – dania najbardziej eleganckiej kuchni świata

Kuchnia francuska, co zjeść we Francji?

Kuchnia Francji od dawna uchodzi za najbardziej elegancką i wykwintną na świecie. To kraj, w którym nawet zwykła bagietka urasta do rangi rarytasu. Francuzi lubią jeść i wokół jedzenia kręci się wiele ich aktywności. Jeśli tylko tu dotrzesz przełącz się na ich tryb „slow food” i odbądź kulinarną wędrówkę przez smaki różnych regionów. I pamiętaj, że to ogromny i różnorodny kraj, więc to co trafia na stoły w Marsylii i Lille bardzo się od siebie różni! Sprawdź, co zjeść we Francji!

Kuchnia francuska - co zjeść we Francji?

Pochwała prostoty

Osławiona bagietka łączy jednak wszystkich i stała się wręcz synonimem francuskich przysmaków. Choć to tylko kawałek białego pieczywa, to jedzony w uroczym małym miasteczku lub nad Sekwaną w Paryżu, w towarzystwie sera brie, białych winogron i białego wina potrafi przeistoczyć się w prawdziwą ucztę. Francja słynie z różnych doskonałych serów, ale to właśnie brie jest najsłynniejsze i uchodzi nawet za „króla francuskich serów” (ale też i „ser francuskich królów). Mimo że jest dostępy w różnych wariantach i w różnych regionach to ten prawdziwy, z certyfikatem, jest wytwarzany tylko w departamencie Sekwana-Marna. Poza tym Francuzi produkują też znakomity camembert (w Normandii) oraz roquefort (Aveyron). Ten ostatni uchodzi za najstarszy z gatunków sera, który podobno był już znany starożytnym Rzymianom. A jeśli o prostocie mowa, to takie też są francuskie śniadania, które pod względem składników bardzo przypominają włoskie. Najczęściej jest to po prostu świeżo wypiekany rogalik typu croissant z jakimś nadzieniem (czekolada, marmolada, pistacje) i filiżanka aromatycznej kawy. Konkretniejsze posiłki jada się nieco później.

Kuchnia francuska, co zjeść we Francji? Tradycyjne sery

Kuchnia francuska na mały głód

Przegląd kuchni francuskiej a przy tym francuskich przysmaków, którymi zaspokoisz niewielki głód jest ogromny. Niemal wszędzie znajdziesz kanapki z bagietki, deski serów i wędlin, a także wymyślne przekąski z różnym nadzieniem wypiekane z – nomen omen – ciasta francuskiego. Doskonałą propozycją są też rozmaite tarty, które wypieka się również z ciasta francuskiego, ale także z drożdżowego lub kruchego. Ich nadzienie może być różne, zarówno słodkie jak i wytrawne. Podobnie jest z naleśnikami, które zawsze się świetnym wyborem we Francji. One również mogą być słodkie lub słone, ale najlepsze są te z kremem czekoladowym kupione z budki typu fast-food i jedzone na ulicy miasta. Sięgnij też po francuskie zupy, wśród których najpyszniejsza i najsłynniejsza jest cebulowa. Gotowana na doskonałym wywarze oraz sporej ilości podsmażonej cebuli i podawana z grzanką z serem jest aromatycznym i sycącym daniem, które może Cię od siebie uzależnić. Doskonałe są także tutejsze zupy jarzynowe, które potrafią być tak treściwe, że mogą zastąpić cały obiad. Choć oczywiście w ten sposób postępować nie wypada – główny posiłek należy zacząć od przystawki, przejść przez danie główne i skończyć na deserze oraz kawie. Wszystko powoli, bez zbędnego pośpiechu, najlepiej w towarzystwie bliskich.

 
 

 
 

 
 

 
 

Co jeszcze zjeść we Francji?

Kuchnia francuska na duży głód

Gdy już zasiądziesz do głównego posiłku, przygotuj się na wielką ucztę. W całym kraju serwuje się mnóstwo przeróżnych potraw, ale tym co najlepsze w kuchni Francji to mięsa faszerowane owocami. Kaczka lub gęś z pomarańczami, gruszkami lub jabłkami nie ma sobie równych. No chyba, że sięgniesz po Bœuf bourguignon – wołowina przyrządzana na sposób burgundzki urzeknie Cię kruchością i smakiem uzyskanym dzięki duszeniu w burgundzkim winie, które jest flagowym produktem z tego regionu. W regionach nadmorskich, zarówno na słonecznym Lazurowym Wybrzeżu jak i w wietrznych Bretanii oraz Normandii jada się bardzo dużo ryb i owoców morza. Choć znanych jest wiele wymyślnych przepisów to najlepsze są te w lekkim sosie pomidorowym i z lampką białego wina. Pamiętaj też o zupach rybnych i różnych potrawkach, a przede wszystkim o francuskich klasykach, czyli żabich udkach i ślimakach!

Kuchnia francuska, co zjeść we Francji? Ślimaki

Dowiedz się więcej o Francji